炸玉米的做法（炸玉米粒怎么炸又酥又脆）
炸玉米粒，作为一种美味的小吃，深受人们喜爱。它外酥里嫩，口感独特，无论是作为零食还是配餐，都是不错的选择。那么，如何才能将炸玉米粒炸得又酥又脆呢？下面就来为大家详细介绍一下炸玉米粒的做法。
准备材料
-玉米粒：适量
-食用油：适量
-盐：适量
-芝麻：适量（可选）
-辣椒粉：适量（可选）
炸玉米粒的做法
1.准备玉米粒
将新鲜的玉米粒清洗干净，去掉玉米须。然后将玉米粒放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免玉米粒过于软烂。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
2.腌制玉米粒
将沥干水分的玉米粒放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，使玉米粒均匀裹上盐分。腌制10分钟左右，让玉米粒入味。
3.热油炸制
在锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热（约150℃）时，将腌制好的玉米粒放入锅中。注意，油温不宜过高，以免玉米粒外焦里生。
4.炸制过程
用漏勺轻轻翻炒玉米粒，使其受热均匀。炸制过程中，要注意火候，避免玉米粒炸焦。当玉米粒表面呈金黄色，且酥脆时，即可捞出。
5.捞出沥油
将炸好的玉米粒捞出，放入漏勺中沥油。注意，沥油时间不宜过长，以免玉米粒吸油变软。
6.装盘上桌
将沥好油的玉米粒放入盘中，撒上适量的芝麻和辣椒粉（可选），即可上桌享用。
小贴士
1.玉米粒焯水时间不宜过长，以免影响口感。
2.炸制过程中，油温不宜过高，以免玉米粒炸焦。
3.炸好的玉米粒要及时捞出沥油，以免吸油变软。
4.根据个人口味，可以适量添加芝麻和辣椒粉，增加风味。
